料理が好きでよくする。
素材や、調味料に
めちゃくちゃこだわる。
特に調味料はこだわり抜く。
からだによくて、いいものなので
料理がおいしくできる。
自分の腕以上の味になるw
最近は、料理道具にも
こだわっている。
包丁は、昔から、東京日本橋の
三越前にある、木屋で買ってる。
ここの包丁は、長持ちする。
昔の職場に近かったので
会社帰りに、包丁のセール
のぞいたりしてた。
こないだ、まな板が欲しくて
信用できる調理人の人と
話してて
すごくいいよ~ってすすめられた
まな板があった。
作っているところ聞いたら
新潟の燕三条のものだった。
燕三条は、海外の料理人たちにも
信頼されている。
三条の職人さんが、いい道具を
作るんです。
ウチでは、以前から
蒸し器や、味噌汁作る鍋 など
燕三条で買ったもの使ってる。
あと、うちにあるもので
バターをきれいに取れる
バターナイフがある。
これ

裏側のアップ



説明書もしっかり入っていて
もし、まな板が傷ついて
フラットにしたいとき
有料になるけど
工場の職人さんに送ると
リペアしてくれる。
なんとも、使う前から
まな板の木の香りがいい。
ますます料理が楽しみ

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