料理が好きでよくする。
素材や、調味料に
めちゃくちゃこだわる。


特に調味料はこだわり抜く。
からだによくて、いいものなので
料理がおいしくできる。


自分の腕以上の味になるw



最近は、料理道具にも
こだわっている。



包丁は、昔から、東京日本橋の
三越前にある、木屋で買ってる。


ここの包丁は、長持ちする。

昔の職場に近かったので
会社帰りに、包丁のセール
のぞいたりしてた。



こないだ、まな板が欲しくて
信用できる調理人の人と
話してて

すごくいいよ~ってすすめられた
まな板があった。


作っているところ聞いたら
新潟の燕三条のものだった。


燕三条は、海外の料理人たちにも
信頼されている。


三条の職人さんが、いい道具を
作るんです。



ウチでは、以前から
蒸し器や、味噌汁作る鍋 など
燕三条で買ったもの使ってる。


あと、うちにあるもので
バターをきれいに取れる
バターナイフがある。


これ

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裏側のアップ

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芸術的な形で、バターが
出てくる。美しい。


これも三条クオリティ。

このバターナイフは、
昔、元カノにもらったwww



楽天市場にあるね。








話戻して、まな板
さっそく購入してみた。


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説明書もしっかり入っていて

もし、まな板が傷ついて
フラットにしたいとき
有料になるけど


工場の職人さんに送ると
リペアしてくれる。



なんとも、使う前から
まな板の木の香りがいい。



ますます料理が楽しみ









あまみ

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